😍宝藏美味 | 在家做出正宗五香茶叶蛋🥰
💕宝子们，在外能吃到的五香茶味往往很淡或者味道怪，今天教你自制地道又简单的五香茶叶！
🧾 **【材料清单】**：
1. 生抽酱油、老抽酱适量：为鸡蛋增添醇厚颜色；
2. 粗制红茶包一个（可用5-7g袋泡黑茶代替）：给卤汁增色添苦；
3. 新鲜桂皮两段大拇指节般大小；
4. 高良姜一小撮约三枚指肚量；
5. 白芷两三块硬币直径薄片（可省略）、干山奈四片；
6. 丁香六七粒；甘松草二到三大根细丝；陈皮一角或两个小瓣掰断备用；
7. 冰糖十来克：甜润调味；
8. 料酒少许，以盖过香味辛气。
9. 中型生土鸡蛋若干（提前放入冷水中浸泡片刻再用）
👩🍳 接下来就是制作步骤啦😉：
🎈第一步——清洗与预处理🥚:
首先将土鸡蛋放进清水中搓洗一下外壳浮灰污渍。捞起沥水放置碗里待凉锅冷水下，水量需没过高它至少三个个头高哦！中小火力煮开后再闷十分钟即可熄灭灶台余温焖透至全熟。
🌟第二步：入味关键点✨ :
把所有调料按顺序添加如容器并调拌好，随后连带着先前备着的熟蛋白都一股脑倒进去呢。注意要让卤料液面刚好可以包裹住全部目标物。大火先烧开接着转微火漫炖五十分钟，中间适当翻动避免黏底破裂影响美观食用性。
💫第三步——浸腌封存时间管理⏳:
关上加热设备不要急取出而是让它静置于室内常温和湿润状态下继续吸附香气不少于二十小时为妥。（若想快速享用品尝成果也可以直接放在冰箱低温保存十二个小时以上的喔～因为那样更容易把握整体口感而不用担心变坏浪费食材资源咯）
😎以下是建议&小心机🧐：
1⃣选择土鸡散养所下的原产地直供新鲜货比市场售卖那些冷藏久了更好吃入昧快些而且色泽诱人不发白。
2⃣前期打基础很重要必须确保每个部分均匀接触到沸汤才能达到内外一致地渗透滋味的效果哈～不然表面浓烈内馅寡然失笑就糟糕得很勒!
3⃣在浸泡过程中，可根据个人口味加入少量盐增加底味，也可根据喜好适当调整甜度或辛辣程度；如果喜欢重口一点，可以在第一次烹饪后再次加热半小时以上，这样会让茶鸡蛋的味道更加浓厚浓郁持久~
😘总之呀按照这法子做保证让你轻松复刻出自带古韵风情还带有浓浓母爱家乡情感寄托其中的超赞早餐伴侣或午后休闲小吃~希望大家也都能get这项实用又充满回忆价值的小技能呀！👏🏻
#美食 #五香茶蛋 #传统风味
